L’alimentation des familles à faible revenu à Montréal

Une étude de la Direction de santé publique de l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal.

Réalisée auprès de groupes de discussion composé d’hommes et de femmes, cette recherche révèle notamment que, contrairement à la croyance populaire, la plupart des participants aiment cuisiner, même lorsque leur budget est serré.
L’étude s’est également attardée aux familles qui n’aiment pas cuisiner. Chez ce groupe, environ la moitié des repas sont composés de mets préparés commercialement ce qui, selon les données recueillies sur les dépenses alimentaires de ces familles, exerce une pression à la hausse sur leur budget.
Les divers besoins exprimés par les participants lors des groupes de discussion démontrent également l’importance d’œuvrer simultanément sur plusieurs fronts afin d’assurer une saine alimentation pour tous. En effet, différents facteurs tels que les contraintes budgétaires, l’accès à des commerces de proximité ou encore le manque de temps façonnent le menu des familles interrogées.

« D’abord on devra cesser de référer aux familles à faible revenu comme un groupe homogène tant dans leurs habiletés budgétaires et culinaires que dans leurs recours à l’information. »

« L’importance d’admettre la diversité des familles à faible revenu et de bien identifier leurs différents besoins apparaît comme un élément de planification déterminant avant de mettre sur pied des initiatives qui semblent efficaces pour tous »

Pratiques et perceptions liées à l’alimentation : ce que nous apprennent les personnes à faible revenu, Rapport-synthèse,Vol.12, n°2, décembre 2009
http://www.santepub-mtl.qc.ca/Publication/synthese/rapv12no2.pdf

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